就在麥當勞宣布2025年全面採用可再生、回收和認證來源的包裝材質的1年後，全球第2大速食連鎖店肯德基終於跟上，同樣以2025年為目標，承諾所有顧客端的塑膠包材將可重複使用，或可轉換為熱源等其他用途。

「人們想和負責且擇善固執的品牌產生連結，」肯德基CEO羅因斯（Tony Lowings）在去年底的投資人日上表示。

相較於麥當勞強調100％可回收，肯德基主打可重複使用或可做能源轉換，其目的是盡可能減少使用塑料和廢棄物進入掩埋場。母公司百勝餐飲集團（Yum! Brands），政府關係與全球公民副總裁西克森（Jon Hixson）對美國知名財經雜誌《Fortune》雜誌解釋，這樣的組合提供了最大的創新彈性。百勝是全球主要的連鎖餐飲集團之一，旗下擁有肯德基、必勝客、塔可鐘（Taco Bell）等知名品牌。

盡可能減少廢棄物進到掩埋場

說的比做的容易。肯德基遍佈全球135個國家，擁有超過22000家連鎖餐廳，包裝供應商眾多，消費者文化迥異，各個市場的回收基礎設備和政策分歧，光是要弄清楚哪些材質在哪裡可以回收，就一個頭兩個大。

對此，西克森解釋肯德基在每個市場都設有供應鏈委員會，負責監督該市場的永續發展策略，並與主要供應商和特許經營商合作，找出適合的塑膠杯蓋、餐具、吸管和塑膠袋替代品。此外，他們將稽查現行的加盟系統，找出減塑的著力點。

「減量是關鍵。不同的市場或許因為基礎建設的差異，而需要不同的解決方法，但在宏觀層次都是相同的——盡可能減少廢棄物進到掩埋場，」西克森說。

儘管上頭還在摸索具體作法，有些地方已經「跑」得比中央快。「我們的許多市場今年都進行了有趣的創新和嘗試。我們將凝聚所有的經驗，使其成為（指路的）北極星，」西克森說。

新加坡率先停用不環保材料

去年6月，肯德基新加坡的84 家分店全面停止提供塑膠杯蓋與吸管給內用客人，預計每年可減少 17.8 公噸的塑膠使用量。前兩年，更將內用紙盒換成可重複使用的籃子，將早餐拼盤和粥品的保麗龍容器換成可回收的紙餐具，在6個月內省下250萬個紙盒和70萬個保麗龍餐具。

去年8月，肯德基港澳全線分店亦不再供應塑膠吸管及杯蓋給內用客人。肯德基法國和羅馬尼亞分店打算改用紙吸管，印度分店則因應政府政策，禁用塑膠袋。
 
台灣肯德基也公開表示將配合法規，自今年7月1日起不再提供塑膠吸管，2030年全面禁用購物提袋、塑膠吸管、免洗餐具、一次用外帶飲料杯。

只承諾可重複利用材質，卻不承諾回收？

肯德基的2025減塑承諾，環團As You Sow卻不領情，公開批評「不夠力」（a weak step）。As You Sow以透過股東倡議，從制度內推動企業進行環境改革而聞名，曾和推動減塑的《我家也有大明星》（Entourage）主角艾德．葛納（Adrian Grenier）合作，在星巴克股東會上要求全面減塑。

「只承諾採用可轉換或可重複使用的材質，在政策上留下了一個巨大的漏洞，那就是某些材質不用回收，而是透過焚燒廢棄物或廢物轉化成能源，」As You Sow的資深副總裁麥克凱倫（Conrad MacKerron）公開聲明，並直指麥當勞還比較有種，「肯德基亦未承諾在餐廳門口回收包裝。對此，麥當勞已做出更堅定的承諾，2025年將回收店內所有的包裝。」