清大教師辦環境教育 自然谷小日子的美好體驗

 

由清華大學楊樹森教授委託台灣環境資訊協會規劃，為期兩天一夜的自然谷研習活動在8月26日早晨展開。與環資一同親近自然的活動成員，是16位來自各縣市小學的教職員和研究生，期待透過兩天的活動，他們能將所學應用至教學中，並將環境保育的概念以更豐富多元的形式，傳遞給莘莘學子。

自然谷位於新竹縣芎林鄉，屬淺山區域，是台灣第一個環境信託案例，由環資擔任受託單位，也是這次研習活動的主要生活範圍。初來乍到的夥伴提著行囊，經過蜿蜒的上坡路段，兩排牆般翠綠的植被夾道歡迎，走過髮夾彎後即可抵達谷中的小木屋。小木屋除了是一間生態教室，也提供休憩與住宿的功能。

簡單認識彼此後，接下來將進入竹林進行林業工作。竹林工作分三組進行，一組下切小徑，將竹林中的枯竹整理出來；另一組尋找合適的竹子作為今晚洗熱水澡的燒材；最後一組則要尋覓兩年以上的竹子，是隔天製作竹吸管的必備材料。

第一組學員們手腳並用地爬下竹林，除了將枯竹砍下，還需人手將修長的竹子運上空地、依長度鋸斷、修剪細枝，學員很快地便形成一組家庭代工鏈，有條不紊地進行著。負責備材的第二組，在小路兩旁挑選合適的竹子，鋸下後裁切為一個手臂長，放入收納籃中，材薪選用標準可以用手「折折看」，不「乾、脆」的竹子不選用。

第三組除了體力，還得要有好眼力，並非所有竹子都能製成吸管。新竹子澱粉質較多，製作後容易發霉壞損，因此要挑選兩年以上的。新竹有竹粉，顏色較青，竹節那一圈的白色較明顯；舊竹顏色較深，白色的部分則幾乎消失。選定竹子後還不能馬上砍下。再來，需選擇竹身頂端節間較長的竹子。一棵竹子實際能製成吸管的僅有頂端粗細長短適中的幾節，因此判斷節間長度成了一個很重要的技巧。

晨間日照充足，學員擦拭淋漓的汗，蜜蜂般辛勤地工作。採竹結束後，工作人員與學員回到木屋享用美味的鐵盒便當。

午後的環境講堂在雨中開講，講師透過遊戲引導，加深學員對自然谷周邊動植物的認識，包含入侵種小花蔓澤蘭、先驅植物的白匏子、青草茶原料之一的大花咸豐草、台灣最小型的鹿——山羌、新竹縣鳥五色鳥和冬季才繁殖的台北樹蛙等。

傍晚，趁日光褪去前，學員隨著講師到戶外採摘野菜，主目標為川七、香椿與野薑花。滿滿地野菜送回木屋後，廚房便熱鬧起來，大家同心協力備料，並由楊樹森教授親自下廚，負起大廚的角色，教授熟稔地下料翻炒，什麼菜適合怎樣的料理方式，打開腦海中的食譜，都一目了然。

飽餐過後，緊接著是令人期待的夜觀活動，由人稱仙草老師的徐瑞仙領軍，帶領大家走進夜晚的自然谷。出發前，徐瑞仙老師帶來一份小禮，老師發下白背芒的葉子，教導學員製作環保童玩——芒草風車，步驟簡單好上手，但製作過程得十分小心，因芒草含有製造玻璃的元素——矽，容易割傷人的皮膚。

 

 

夜觀途中，徐瑞仙幫學員破除許多迷思，包括母蜘蛛真的會在交配過後將公蜘蛛吃掉嗎？在老師觀察超過百種蜘蛛的紀錄中，從未見過此現象。他表示不同種類的蜘蛛彼此是天敵或獵物，但同種之間，公蜘蛛與母蜘蛛體型差異極大，公蜘蛛基本上不夠母蜘蛛塞牙縫，實在不必費心費力地將公蜘蛛打包起來食用。

毒蛇真的很可怕嗎？徐瑞仙說明，很多毒蛇都是膽小鬼，牠不會仗勢著毒液就攻擊你。像雨傘節是六大毒蛇之一，毒性極強，但牠非常膽小，只要一感覺到有人就立即逃跑。且毒蛇的兩邊有頰窩，類似感溫器，對熱非常敏感，人的身上有熱區，蛇會判定就算打了毒液進去，牠也吞不下這麼大的東西，所以不要浪費寶貴的毒液，逃跑較實在，你若不走那我（蛇）走。

一路上大家也觀察到各種生物，有每天都搖來搖去、只喝水度日的搖蚊；像繩子般捲曲在葉上的幼體茶斑蛇；還有只要伸手在前方，牠就會乖乖爬上來的黃口攀蜥；生活在芒果樹上，織著低調精美蜘蛛網的裂腹蛛等。

結束充實的一天，學員使用早上砍下的竹材燒火，輪流顧火盥洗，徹底體驗簡樸自然的山居生活。

第二天上午，由環資專案執行詹鈞貿開講，帶領學員進入堆肥的世界，詳盡說明堆肥的原理與製作過程，講解化學肥料與友善土地的自製堆肥間的差異，留給學員自行評判的空間。接著帶領大家到土改場，實際去翻堆肥，瞭解堆肥現場與狀況。

下午回到室內，環資帶領學員製作自己的竹吸管，減少塑膠吸管的使用。

在政府大力推行減塑政策之際，如何降低使用一次性物品，培養重複使用的習慣是每個人都需要思考的事情。短短幾個小時的製作過程，除了學會製作的技巧，更重要的是去貼近自然，嘗試以自然的角度過現代的生活，將友善環境的生活態度內化至心中。

緊接竹吸管之後，講師湯谷明準備的永續海鮮課程，更是烙印在每位學員心中。

說是課程，其實是以一場國際捕魚競賽的模擬遊戲。隨著各組獲得更多的釣魚工具與人力，海洋中的魚數也跟著無情地減少。遊戲過後，不少學員表示，自己的內心其實很矛盾，一方面希望補更多魚，另一方面也擔心魚群數量在降低，但看到其他組那麼拼命在捕魚，也就跟著拚下去了。

如此簡單好玩的遊戲，同時帶給參與者重要的海洋觀念，讓學員紛紛表示讚許，認為可以帶進教學現場，讓學生體驗捕魚與過漁之間難解的心境。以海洋當作起點，了解環境保育的重要。

在研習活動最後，學員吳婉嬑向大家分享他報名活動的初衷，是為了協助母親種菜，平時的他其實對自然很不熟悉，這兩天的活動獲益匪淺，尤其是堆肥的部分，而永續海鮮的遊戲也對他造成很大的衝擊。

另一位研究生也分享了他對環境保育的看法，起於他平時最愛去的衝浪地點，美其名為環保公園，實際上是垃圾掩埋場，每當浪來的時候，聞到的卻是陸風帶來垃圾的氣味。這讓他開始對環境議題有所感觸，並決定從生活改變起，像此次活動的竹吸管製作便很有幫助，未來他也會持續努力愛地球。