社區菜園變身體驗營隊基地！「城食森林示範基地—東海美食育基地」規劃全國首創社區菜園低碳營隊，讓社區菜園不只是種菜，更能轉型為低碳、食農教育的實作場域，臺中市林副市長依瑩(兼任低碳城市推動辦公室主任)於20日親自到美食育示範基地參觀，除了與大小朋友同樂外，更期待透過食育示範基地的成功經驗，讓城食森林遍地開花，進而成為全民運動。
臺中市政府積極推動「城食森林計畫」，透過專家實地指導，去（105）年5至10月陸陸續續輔導建置了11處城食森林示範點，包括東海美食育基地、2處機關、6處社區、2所學校等，推動面積達到2,702平方公尺。透過輔導及課程安排，民眾蒐集社區落葉製作堆肥，排列整齊的木箱搭配厚土種植法，不僅生產肥碩甜美的蔬果，更讓「菜園變花園」，實際投入參與的民眾都讚不絕口，產生的綠化、節能、降低食物里程等效益，減碳量估計達65.6公噸。
東海美食育基地是社區自主發起城食森林的典範，發起人之一東海里社區居民呂木蘭表示，占地約450坪、位於大肚山上的基地，從拓荒、開墾到菜園維護，全是社區居民分工合作的參與成果，基地稟持共耕、共作、共學、共享原則，所有開闢菜園的資材，盡量能取材於當地，且盡可能達到循環經濟的效益，例如，解決基地水源問題，設有一生態池蒐集雨水，讓珍貴的水資源可循環再利用；解決種菜肥料的供應，蒐集社區落葉豆渣做成堆肥蛋糕，充分展現出資源永續的精神。東海里里長陳玉華表示，這塊菜園拉近了社區人與人之間的距離，凝聚了社區居民的情感。在繁忙的現代城市生活中，藉由親近土地療癒身心，調整生活步調，邁向慢食、慢活的低碳新生活。
所有參與基地耕作的社區家庭，都相當肯定市府協助安排樸門永續設計工作坊的課程，讓東海美食育基地更加確認，要朝向友善土地、低碳永續的耕作方向。另一位基地發起人豆爸，是在地的藝術家，搭配美學設計基地區域，包括友善環境的「樸門設計共享區」、種植滿滿香草的「香草星願共享區」、專門為長者設計的「樂活耕作體驗認養區」以及小朋友最愛的「毛毛蟲隧道藝術棚架區」，適合各年齡層認同友善農耕的民眾參觀及體驗，也將持續辦理相關活動與實作課程。
臺中市政府低碳城市推動辦公室表示，城食森林計畫響應國際趨勢推動都市農耕，是市民農園的進化版，另有「低碳、美學、健康」的概念，在東海美食育基地即可瞥見概念全貌。前來參訪的林副市長對於美食育基地兼具生產、生態及教育概念的規劃予以高度肯定，不但開心地與基地夥伴一起採摘新鮮蔬果、鼓勵大家支持「從產地到餐桌」的零距離，並在接受電視台訪談。東海美食育基地的成立，引領市民響應「城食」，帶動各種人，以各種可能的方式生產糧食，並帶領民眾逐步認同關懷土地，相關成果將做成手冊與民分享，邀請對美食育基地有興趣的民眾加入「東海‧美食育基地」臉書粉絲頁，掌握活動訊息，亦可透過市府低碳生活網(http://www.lowcarbontaichung.com/)或專線電話04-2350-9829來瞭解城食森林計畫。